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sas coubris jlc chemin du puy de minjeon 33480 moulis-en-mdoc téléphone :05 56 17 13 17 email : cedric.coubris@chateaulamouline.com site : www.vinsdusiecle.com/chateaulamouline site personnel : www.chateaulamouline.com chteau saint-esteve d'uchaux domaine dans la mme famille depuis 1809, qui stend sur 230 ha dun seul tenant (50 ha de vignes et 24 ha de cultures varies). la reconversion en culture biologique sest effectue tout naturellement, les vins , depuis le millsime 2009, portent le label ab certifi ecocert. remarquable cdr -villages massif duchaux grande rserve rouge 2014, grenache majoritaire avec un assemblage 40% de syrah , un vin de couleur intense aux reflets noirs, gnreux , avec des armes de fruits rouges et dpices, et des tanins bien enrobs, typ et persistant. le cdr -villages massif duchaux vieilles vignes rouge 2012, issu de vignes de 44 ans, levage 18 mois en cave souterraine sans filtration , 50% grenache et 50% syrah , est puissant en bouche, aux tanins fermes et bien quilibrs, et dveloppe des notes de fruits rouges mrs (griotte, groseille) en finale. beau cdr vionysos blanc sec 2015, 99% viognier, slection massale, vignes de 30 ans en moyenne, aux notes de gent, de bruyre et de citronnelle, est de jolie robe dore, fruit, avec cette rondeur sduisante, tout en distinction. joli cdr blanc sec 2016, un vin ample avec une bonne pointe dacidit qui parfait son quilibre, aux armes de poire et de fleurs blanches. la proprit est prsente dans l'œnotourisme par le biais du festival liszt en provence . les amateurs de piano romantique lveront leur verre la mmoire du compositeur franz liszt. caveau de dgustation . grard et marc franais 1100, route de srignan - bp 1 84100 uchaux téléphone :04 90 40 62 38 email : chateau.st.esteve@wanadoo.fr site personnel : www.vins-saint-esteve.vin frdric esmonin toujours la tte des premiers grands vins classs. frdric esmonin est trs satisfait du millsime 2017 dont la qualit est dans la ligne des 2016 et 2015. la quantit est elle aussi, bien prsente, tout est runi. commenes prcocement le 4 septembre, les vendanges ont bnfici d'un temps superbe avec des raisins parfaits, ce qui laisse augurer un millsime prometteur que nos papilles sauront apprcier. en 2018, est commercialis le millsime 2016, mis en bouteilles en octobre dernier. on patiente avec ce splendide gevrey-chambertin premier cru les lavaux 2015, color, chaleureux, au nez de fruits rouges surmris et de violette, charpent, riche au nez comme en bouche, qui poursuit son excellente volution. le 2014 mle finesse et charpente, trs sduisant, aux connotations de fruits , de cannelle et d' humus au palais. de robe rouge teinte cerise noire, de bouche o se devinent les fruits mrs, l humus et les pices ( cannelle , poivre), charnu , associe charpente et distinction. le chambertin clos de bze 2010 est superbe, dune belle couleur aux reflets violets, parfum (mre et violette), un vin bien cors, aux tanins souples , aux nuances complexes en bouche o se mlent la griotte et l humus , alliant rondeur et charpente, de garde . quant son ruchottes-chambertin 2010, de belle matire, aux tanins fermes , aux senteurs de fruits noirs, d'pices et de sous-bois, un grand vin typ, majestueux, envotant, vraiment remarquable. superbe 2009, o sentremlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmris, fin et color, un vin rac qui dgage des nuances de fruits cuits ( cassis , griotte) et de truffe au palais, parfait aujourdhui sur un magret de canard au poivre vert ou un bœuf miroton. beau gevrey-chambertin clos prieur 2014, un vin aux connotations de rglisse et de cerise mre, marqu par son terroir , de robe intense, tout en bouche. 12, rue du chne 21220 gevrey-chambertin téléphone :09 79 66 20 27 email : fredesmonin@orange.fr champagne pierre mignon pierre et yveline mignon dirigent le domaine familial et leurs deux enfants participent au dveloppement : cline, charge des relations commerciales et de l'export, jean-charles, responsable du vignoble et des vins . la typicit et la diversit des terroirs permettent d'laborer de grands champagnes de caractre . le vignoble de 14 hectares est rparti dans toute la champagne : valle de la marne , cte des blancs et rgion d'epernay. l' encpagement majorit de pinot meunier (60%) est complt par le chardonnay prsent sur 30% des parcelles et le pinot noir qui couvre 10% de l'exploitation. cette rpartition harmonieuse nous permet d'laborer des champagnes d'exception. l'exprience, acquise de

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